Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca
Esta receita é fácil de fazer e, seguindo as dicas, você pode se tornar um Master of Pasta

8:53 |Tradição Italiana | 2018MAY16 | - Foto:  © Reprodução

Spaghetti alla puttanesca é um prato de massa italiana inventado em Nápoles em meados do século XX. Seus ingredientes normalmente incluem tomate, azeite, anchovas, azeitonas, alcaparras e alho.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de sal grosso
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• 100g de azeitonas pretas sem caroço
• 50g de aliche
• 1 cebola cortada em cubos
• Azeite para refogar
• 1 dente de alho picado
• 500g de tomates pelados
• 50g de alcaparras
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Folhas de ½ maço de manjericão (para o molho e para finalizar)
• 500g de Spaghetti Barilla

MODO DE PREPARO

1. Servir imediatamente.
2. Retirar o Spaghetti Barilla 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Reservar a água do cozimento do macarrão caso necessário.
3. Juntar a metade das folhas de manjericão rasgadas com a mão e envolver no molho. Deixar cozinhando em fogo baixo enquanto cozinha o Spaghetti Barilla.
4. Juntar os tomates pelados e deixar cozinhar por 5 minutos.
5. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola até ficar transparente.
6. Juntar o alho e o aliche e refogar até o aliche se desmanchar.
7. Juntar as azeitonas, as alcaparras e temperar com pimenta-do-reino e pimenta calabresa e corrigir o sal.
8. Em uma panela com água fervente, dispor 2 colheres de sal grosso e cozinhar o Spaghetti Barilla.
9. Dispor o Spaghetti na panela com o molho e envolver bem terminando o cozimento do macarrão. (2 minutos). Caso necessário juntar um pouco da água do macarrão.
10. Finalizar com o restante de folhas do manjericão.