Tahini feito em casa
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Tahini feito em casa
Apenas 4 ingredientes
8:21 |ORIENTE MÉDIO | 2018JUN01 |
O Tahini é uma pasta densa e oleosa, feita de sementes de sésamo e famosa em todo o mundo, mas especialmente apreciada na cozinha do Oriente Médio.
Além disso, esta pasta traz vários benefícios a saúde. Entre eles, ajuda a manter a pele saudável e tônus muscular, previne a anemia e é rico em minerais como fósforo, lecitina, magnésio, potássio e ferro.
Confira a receita e faça o seu em casa:
INGREDIENTES
- 1 Colher de sopa de sal
- 200 Gramas de Sementes de gergelim
- 2 Colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 Colher de sopa de páprica (opcional)
MODO DE PREPARO
- Prove o tahine e retifique o sabor com sal e, se quiser, páprica, que irá disfarçar o gosto amargo. Volte a bater bem.
- Quando as sementes de gergelim estiverem mais ou menos moídas, acrescente o sal, o óleo de gergelim e um pouco de água. Volte a bater para formar a pasta de gergelim.
- Para preparar o tahine caseiro comece por reunir os ingredientes. Você pode usar gergelim cru ou torrado, a diferença é que o gergelim torrado deixa um gosto um pouco amargo no tahine.
- Coloque o gergelim no liquidificador ou processador de alimentos e bata por 1-2 minutos.
- O seu tahine pode ter uma consistência mais próxima de uma pasta ou mais parecido a um patê, como preferir. Para conseguir um tahine mais diluído, basta acrescentar um pouco mais de água.
- Após o passo anterior, seu tahine caseiro está pronto! Sirva como acompanhamento de um petisco ou entrada ou use no preparo de pratos com inspiração do Oriente Médio, como o curry de legumes ao leite de coco.
