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O segredo de chef para grelhar um bife na perfeição
| IDNews® |Via Notícias ao Minuto |Brasil|
É fácil
IDN – GASTRONOMIA & SAÚDE
Grelhar um bife não é uma tarefa tão fácil quanto parece. Porém, há um segredo usado por muitos chefes de cozinha que irá ajudá-lo neste desafio culinário.
Segundo a chef Gaby Dalkinem declarações ao portal Eat This, Not That!, para grelhar um bife na perfeição é tudo uma questão de sal.
“Cerca de duas a três horas antes de assar, polvilhe os dois lados do bife com sal”, explica.
Dalkinrevela que o sal fará com que a carne fique supersuculenta.
“Em seguida, antes de grelhar, seque o bife com uma toalha de papel e tempere com sal e pimenta novamente. Use sal – e terá uma crosta mais crocante!”, conclui.
